Abat Печь электрическая для пиццы ПЭП-6-01 (с крышей)

<p>Камера вмещает 6 заготовок для пиццы диаметром 350 мм. Предусмотрена раздельная регулировка мощности верхних и нижних ТЭНов. Материал изготовления ТЭНов - нержавеющая сталь. Рабочий диапазон температуры духовки: от +20 до +450 °C. Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше +500 °C.</p><p>Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры - из эмалированного, а жарочный шкаф - из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм. В камере установлены поды из жаропрочного кордиерита толщиной 14 мм. Чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в рабочей камере есть внутренняя подсветка, а дверка укомплектована жаропрочным смотровым окном.</p><p>Конструкцией предусмотрена возможность установки печей типа ПЭП‑6 в несколько ярусов с использованием подставки ПП‑6 (для установки печей в 1–3 яруса) или ПП‑6‑01 (для установки печей в 4 яруса).</p>Варианты установки печей типа ПЭП-6 в 1-4 яруса:<br />4 яруса 3 яруса 2 яруса 1 ярус<br />1 Подставка ПП-6-01 (низкая) Подставка ПП-6 Подставка ПП-6 Подставка ПП-6<br />2 Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6-01 (с крышей)<br />3 Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6-01 (с крышей)<br />4 Печь ПЭП-6 (без крыши) Печь ПЭП-6-01 (с крышей)<br />5 Печь ПЭП-6-01 (с крышей)<br /><p>Камера вмещает 6 заготовок для пиццы диаметром 350 мм. Предусмотрена раздельная регулировка мощности верхних и нижних ТЭНов. Материал изготовления Тэнов - нержавеющая сталь. Рабочий диапазон температуры духовки: от +20 до +450 °C. Установленный аварийный термовыключатель предохраняет шкаф от перегрева свыше +500 °C.</p><p>Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверка и рамка камеры - из эмалированного, а жарочный шкаф - из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм. В камере установлены поды из жаропрочного кордиерита толщиной 20 мм. Чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в рабочей камере есть внутренняя подсветка, а дверка укомплектована жаропрочным смотровым окном.</p><p>Конструкцией предусмотрена возможность установки печей типа ПЭП‑6 в несколько ярусов с использованием подставки ПП‑6 (для установки печей в 1–3 яруса) или ПП‑6‑01 (для установки печей в 4 яруса).</p><p>По своему качеству печи подобного типа уступают только традиционным дровяным печам и отлично подходят для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью.</p><p>Преимущества использования каменного пода</p><p>В печи для пиццы ПЭП‑6‑01 применяется природный камень - кордиерит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.</p><p>В электрических и особенно газовых духовых шкафах подача тепла неравномерна. Плита из кордиерита, которой выложен под в ПЭП‑6‑01, при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остаётся неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы.</p><p>Не меньшее значение играет и пористость кордиерита. Этот природный камень способствует поглощению влаги из теста, а затем её равномерному высвобождению - что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду.</p><p>Природный камень в печи для пиццы ПЭП‑6‑01 поглощает лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечётся, а начинка останется сочной.</p><p>Уход за каменным подом</p><p>Чтобы каменный под прослужил как можно дольше, важно соблюдать простые правила по уходу и эксплуатации:</p><p>Используйте лопату, чтобы выложить хлеб на под.</p><p>При необходимости можно присыпать поверхность пода мукой и сверху выкладывать тестовые заготовки либо застилать под силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.</p><p>При готовке каменный под не нужно смазывать маслом. Рекомендуем избегать добавления любых жиров при готовке, чтобы не допустить закупоривания пор.</p><p>Не подвергайте под резким перепадам температуры.</p><p>В случае загрязнения пода используйте увлажнённую мягкую ткань. Недопустимо применение каких‑либо моющих средств.</p><br />